{"id":1061,"date":"2017-05-18T17:51:21","date_gmt":"2017-05-18T14:51:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.olympiangreen.com\/education\/why-should-i-choose-greek-extra-virgin-olive-oil\/"},"modified":"2025-07-07T15:03:44","modified_gmt":"2025-07-07T12:03:44","slug":"why-should-i-choose-greek-extra-virgin-olive-oil","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.olympiangreen.com.br\/fr\/education\/why-should-i-choose-greek-extra-virgin-olive-oil\/","title":{"rendered":"Pourquoi choisir l\u2019huile d\u2019olive vierge extra grecque ?"},"content":{"rendered":"

Pourquoi choisir l\u2019huile d\u2019olive vierge extra grecque ?<\/span><\/h1>\n

Les types de qualit\u00e9 de l\u2019huile d\u2019olive :<\/strong>
\nLa classification qualitative de l\u2019huile d\u2019olive vierge extra et de l\u2019huile d\u2019olive vierge repose sur des normes internationales concernant les caract\u00e9ristiques chimiques et organoleptiques du produit.
\nLes caract\u00e9ristiques chimiques concernent l\u2019acidit\u00e9, l\u2019hyperacidit\u00e9, les cires, les indicateurs d\u2019oxydation, etc.\u2028Ces caract\u00e9ristiques sont analys\u00e9es en laboratoire \u00e0 l\u2019aide d\u2019\u00e9quipements sp\u00e9cialis\u00e9s et de m\u00e9thodes pr\u00e9cises.
\nLes caract\u00e9ristiques organoleptiques font r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 l\u2019ar\u00f4me, \u00e0 la saveur et \u00e0 la couleur du produit.\u2028Elles sont \u00e9valu\u00e9es par des d\u00e9gustateurs sp\u00e9cialement form\u00e9s, selon des crit\u00e8res sp\u00e9cifiques et des proc\u00e9dures strictes. C\u2019est le crit\u00e8re d\u00e9terminant de la qualit\u00e9 de l\u2019huile d\u2019olive.
\nSelon ces crit\u00e8res, l\u2019huile d\u2019olive vierge est class\u00e9e en deux cat\u00e9gories :<\/strong>
\nHuile d\u2019olive vierge extra<\/strong>
\nHuile d\u2019olive vierge<\/strong>
\nDans le cas de l\u2019huile d\u2019olive grecque, plus de 80\u202f% de la production est de cat\u00e9gorie vierge extra, avec d\u2019excellentes caract\u00e9ristiques chimiques et des \u00e9valuations exceptionnelles de la part des experts en mati\u00e8re organoleptique.<\/p>\n

Les facteurs qui influencent la qualit\u00e9 de l\u2019huile d\u2019olive grecque
\nLa question que tout le monde se pose naturellement est :\u2028\u00ab\u202fPourquoi l\u2019huile d\u2019olive grecque se distingue-t-elle par sa qualit\u00e9, son ar\u00f4me, sa saveur et sa couleur ?\u202f\u00bb<\/p>\n

La r\u00e9ponse r\u00e9side dans plusieurs facteurs cl\u00e9s :<\/strong>
\nLes vari\u00e9t\u00e9s d\u2019oliviers
\nLa Gr\u00e8ce poss\u00e8de des vari\u00e9t\u00e9s uniques d\u2019oliviers, comme la Koroneiki, absentes des autres pays producteurs. Cette vari\u00e9t\u00e9, qui donne une huile d\u2019exception, est cultiv\u00e9e dans les r\u00e9gions les plus r\u00e9put\u00e9es de Gr\u00e8ce : Cr\u00e8te, P\u00e9loponn\u00e8se, Zante, etc.<\/p>\n

Conditions climatiques et sols<\/strong>
\nLa composition chimique du sol ainsi que les conditions climatiques jouent un r\u00f4le fondamental dans les qualit\u00e9s organoleptiques de l\u2019huile.\u2028Les sols rocheux et arides de la Gr\u00e8ce, associ\u00e9s \u00e0 son climat m\u00e9diterran\u00e9en id\u00e9al (beaucoup de soleil, peu de variations de temp\u00e9rature), favorisent la production d\u2019une huile d\u2019olive de tr\u00e8s haute qualit\u00e9.<\/p>\n

R\u00e9colte et pressage rapide \u00e0 froid<\/strong>
\nLa culture des olives en Gr\u00e8ce repose sur des exploitations familiales de petite taille, ce qui cr\u00e9e une relation intime entre l\u2019olivier et les cultivateurs. L\u2019ol\u00e9iculture fait vivre plus de 500\u202f000 familles grecques.
\nLes olives sont r\u00e9colt\u00e9es au bon moment de maturit\u00e9, souvent \u00e0 la main, pour ne pas endommager le fruit. Bien que ce proc\u00e9d\u00e9 soit plus long et plus co\u00fbteux, il garantit une qualit\u00e9 sup\u00e9rieure.
\nElles sont ensuite rapidement transport\u00e9es au moulin pour \u00eatre press\u00e9es \u00e0 froid, pr\u00e9servant ainsi toute leur richesse nutritionnelle.
\nCes \u00e9tapes \u2014 r\u00e9colte rapide et soign\u00e9e, transport imm\u00e9diat, pressage \u00e0 froid \u2014 sont essentielles pour garantir la haute qualit\u00e9 des huiles grecques.<\/p>\n

Le pressage \u00e0 froid<\/strong>
\nLa Gr\u00e8ce poss\u00e8de plus de 2\u202f000 ans d\u2019exp\u00e9rience dans la production d\u2019huile d\u2019olive. Depuis l\u2019Antiquit\u00e9, l\u2019huile d\u2019olive \u00e9tait consid\u00e9r\u00e9e comme un rem\u00e8de naturel et l\u2019olivier comme un arbre sacr\u00e9.
\nAujourd\u2019hui, cette tradition se perp\u00e9tue dans les 2\u202f000 moulins grecs, souvent transmis de g\u00e9n\u00e9ration en g\u00e9n\u00e9ration.\u2028C\u2019est le cas d\u2019Olympian Green, une entreprise en activit\u00e9 depuis 1846.
\nNombreux moulins grecs combinent technologies modernes et savoir-faire ancestral, assurant ainsi des huiles d\u2019exception.<\/p>\n

Stockage et conditionnement de l\u2019huile d\u2019olive<\/strong>
\nApr\u00e8s le pressage, les installations modernes en Gr\u00e8ce assurent un stockage et un conditionnement optimaux.\u2028Ces installations r\u00e9pondent aux plus hauts standards de s\u00e9curit\u00e9, d\u2019hygi\u00e8ne et de qualit\u00e9 d\u2019emballage, adapt\u00e9s aux exigences du march\u00e9 international.<\/p>\n

Pour toutes les raisons mentionn\u00e9es ci-dessus, choisir une huile d\u2019olive grecque, c\u2019est s\u2019assurer, d\u2019une qualit\u00e9 exceptionnelle, de valeurs nutritionnelles \u00e9lev\u00e9es, d\u2019un plaisir gustatif unique, \u00e0 un prix abordable. Pourquoi chercher ailleurs ?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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